螺丝辣子炒羊肝
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羊肝切记不要炒得过久,老了就不能吃了。1、忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食。 2、不宜与富含维生素C的蔬菜同食。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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羊肝去筋膜,洗净,切小块备用。锅中放水,羊肝凉水下锅,中火,待羊肝变色立即捞出。最好用筷子单片,边夹边在焯羊肝的锅中涮洗捞出。焯烫好的羊肝装盘备用。选羊肝要选没有脂肪肝的健康羊哦!
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步骤2/3
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辣椒、芹菜,切丝备用。大蒜切小块备用。
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最后一步
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锅中放油,随后放入配料翻炒断生,加入准备好的羊肝,加入生抽、老抽、精盐,翻炒两下后出锅装盘。开始享用美味吧!
小贴士
【功效】养肝,明目,补血,清虚热。 【宜】:夜盲症(雀目),眼干燥症,青盲翳障,小儿疳眼,目暗昏花,或热病后弱视者宜食;血虚患者,面色萎黄,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱以及维生素A缺乏症者宜食。 【忌】:高脂血症患者忌食,因为羊肝含胆固醇高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-17
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