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香甜玉米饼的做法

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香甜玉米饼

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玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利，玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的发面小饼，好吃的不得了，比蛋糕都香，有时间试试吧

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1小时以上 | 掌勺(高级)

玉米面 200g

、

白面 200g

、

白糖 30g

、

牛奶 280g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。
步骤2/10 点击查看大图
牛奶加温把白糖和酵母融化。
步骤3/10 点击查看大图
牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。
步骤4/10 点击查看大图
最后和成面团。要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光。盖好，饧发约1小时。
步骤5/10 点击查看大图
发好。面团揉软会发的很大。
步骤6/10 点击查看大图
发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，不要太大，我这些面分了11个。
步骤7/10 点击查看大图
再揉成圆团。
步骤8/10 点击查看大图
平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。
步骤9/10 点击查看大图
依次都做好。
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小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。

小贴士

玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。面要和的柔软一些，根据面粉的干湿度可以调整奶的用量。我做的有点紧，最好小饼之间有距离，小饼会慢慢膨胀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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