生焖猪耳朵
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步骤1/12
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将买回来的猪耳朵洗净，刨掉毛，一定要处理干净，不然会有味道的。
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步骤2/12
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洗净后将猪耳朵切成条状。
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步骤3/12
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将绿辣椒切半，把辣椒子弄干净，切成片状。
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步骤4/12
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大葱和绿辣椒切成片状。
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步骤5/12
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倒出少许的豆豉到碗里。
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步骤6/12
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冲洗一下，然后用拇指按碎，弄成豆豉酱，弄碎容易入味。
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步骤7/12
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热锅，下油，油热后猪耳朵下锅翻炒。
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步骤8/12
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多放些油炒，血色褪去后，洒点水，翻炒几下，再洒点水，直到猪耳朵熟透。
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步骤9/12
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放入辣椒，翻炒几下。
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步骤10/12
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放入豆豉。
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步骤11/12
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最后放入大葱。
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最后一步
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大葱熟后，加入适量盐、酱油，少许孜然粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱，翻炒几下，起锅。
炒菜之前准备一点水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-17
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