清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
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步骤1/9
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葱蒜切薄片姜切细丝
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步骤2/9
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顺着背部切开方便蒸熟
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步骤3/9
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两面拿刀慢慢锯开3道口
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步骤4/9
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两面切开的3道口塞入姜丝 背部和肚子口里塞入一半的葱姜蒜
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步骤5/9
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正面背面肚子里抹一些盐去腥
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步骤6/9
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鱼上加一点料酒 放置半小时
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步骤7/9
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大火蒸8分钟 水先烧开再放入鱼开始算时间
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步骤8/9
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油烧热 放入花椒 花椒变黑等到
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最后一步
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鱼上放上剩下的葱姜蒜 浇上酱油 花椒油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-17
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