砂锅茄子煲
砂锅茄子煲简易方便,荤素搭配健康美味!洒上香脆的花生米,再更添一份滋味。
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步骤1/4
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准备好所有主要材料,茄子的滚刀切法,五花肉剁碎成肉末,还有蒜蓉,葱段。
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步骤2/4
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热锅冷油,先放入蒜末和肉末,翻拌肉末至八分熟,再加入茄子,然后倒入些冷水(水不需要没过茄子,因为砂锅茄子就需要有些焦香味道才是赞)。
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步骤3/4
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盖上砂锅盖后,我们来准备些香脆花生米作为配料。将平底锅烧红后,加些花生油再放入花生米炒三四分钟(香脆的花生米也是这道菜的一大卖点)。
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最后一步
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炒好花生米后,揭开砂锅盖子再搅拌一下肉末和茄子,等待三分钟后加入调料和葱段,酱油和麻油最后放入,慢慢等待收汁(大约两分钟),最好有些少焦香。最后加入香脆的花生米。美味的砂锅茄子煲可以上桌啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-16
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