双皮奶
就是晚上回家之后突然想吃了,于是乎,做点明天吃还可以分给小伙伴^^
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步骤1/9
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我用的是这种牛奶,分装到你要用来盛双皮奶的容器里加热
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步骤2/9
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趁着牛奶放凉的这会儿,分离蛋黄蛋清,取蛋清,加入白砂糖。(糖的用量自己决定咯,按个人喜好来)搅拌均匀
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步骤3/9
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牛奶起皮儿啦~(我是边吹边拍的,应该能看出来哈^_^)用筷子顶着一个点,把牛奶倒到另一个容器中
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步骤4/9
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碗底留一点牛奶,这样一会儿倒回牛奶的时候奶皮才比较容易浮起来,不会粘在碗底。。
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步骤5/9
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倒出来的牛奶晾到不烫手就和蛋清砂糖溶液混在一起
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步骤6/9
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把蛋清的结块和沫沫都过筛粗去!~这样口感更加细滑哟
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步骤7/9
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再把它们慢慢倒回有奶皮的容器里。奶皮会浮上来
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步骤8/9
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盖上盖子(没盖子的盖保鲜膜咯)上!锅!蒸!10分钟就行。没想到我随便拿的容器刚好摆满哦哈哈哈
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最后一步
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放凉就完成咯~爱吃什么就放什么咯^^果酱干果蜂蜜水果balabala…
牛奶要用全脂的哟~还有就是嫌麻烦的做单皮奶其实也OK,味道一样nice!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-16
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