玛格丽特小饼干的做法

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玛格丽特小饼干

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如果你是烘培新手，如果你喜欢酥松的口感，如果你偏爱简单的制作，那么就试试这道简单的玛格丽特吧，绝对让你酥到跳起来。^_^

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米淀粉 100g

、

低筋面粉 100g

、

无盐黄油 100g

、

糖粉 40g

、

盐 1克

、

熟蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.黄油温室软化、鸡蛋煮熟备用。
步骤2/8 点击查看大图
2.软化的黄油+糖粉用打鸡蛋器打发。
步骤3/8 点击查看大图
3.把煮熟鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄削。
步骤4/8 点击查看大图
4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉。
步骤5/8 点击查看大图
5.用手捏成面团放入保鲜袋中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。
步骤6/8 点击查看大图
6.捏成一个小圆球，然后用食指在小圆球中间按一下就会绽裂出来。
步骤7/8 点击查看大图
-_-# 失败了！心碎！好吃是蛮好吃就是没型，吃起来像桃酥。
最后一步点击查看大图
后期不甘心又马不停蹄的做了猫饼干新手就是新手～=_= 继续努力吧。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、煮鸡蛋的时候鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，在开中火直到水沸腾。水沸腾以后大约煮8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。2、冷藏后的面团更为干硬，用拇指摁的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-16

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