糖醋排骨
-
步骤1/4
排骨洗净后放水，放酒，葱，姜，煮开（焯水）
-
步骤2/4
点击查看大图
烧开后把水倒掉，用冷水冲一下放凉
-
步骤3/4
点击查看大图
锅热之后放少许油，油热后放两姜片，再倒入排骨，煎至两面黄，煎得差不多有点黄就可以了，不然会老，然后加水烧开。
-
最后一步
点击查看大图
烧开之后放醋，醋可以稍微多一点，防止时间长了醋味淡，先放醋可以让肉膨松，用筷子可以撮透肉时，再放酱油，放糖，慢火慢炖至烧开收汁~
用肋排最好，吃完肉骨头还可以嚼嚼，而且还有脆骨！用油煎一下，可以保证外酥里嫩的口感，水不要放太多，保证收汁！个人口味不放盐了，因为放了酱油，加上收汁，觉得咸淡差不多了，酱油最好在肉七成熟时放入，盐则在肉九成熟时投入，因为盐和酱油能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-16
糖醋排骨的相关分类
糖醋排骨的相关推荐
-
可乐鸡翅
6588人看过 -
可乐鸡翅
8255人看过 -
可乐鸡翅
70284人看过 -
零失误超级好吃的糖醋排骨
19389人看过 -
糖醋排骨
131037人看过 -
红烧肉
11693人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁，香辣过瘾超下饭
571133人看过 -
#硬核菜谱制作人#糖醋排骨
228964人看过 -
红烧肉
4460人看过 -
苦瓜炒蛋
19849700人看过 -
红烧肉
4185人看过 -
可乐鸡翅
10440人看过
