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黑椒柠檬煎鸡扒的做法

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黑椒柠檬煎鸡扒

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿

、

鸡蛋

、

洋葱

、

西红柿

、

西芹

、

黑胡椒

、

橄榄油

、

盐

、

柠檬

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿去骨，切记把牙签骨，也就是那个小细骨头去干净
步骤2/7 点击查看大图
剔完的鸡腿正反面都用叉子扎透，一是腌时进味，二是皮不容易抽，然后把肉比较厚的地方用刀拍一下尽量让整个鸡腿薄厚均匀
步骤3/7 点击查看大图
洋葱切细丝，大蒜切片，柠檬切开；找个平底碗先放一些洋葱丝和大蒜片垫底；先把柠檬汁挤在鸡腿上抹匀，然后再抹盐，最后撒黑胡椒... 两面都要这样涂抹，然后把鸡腿放在那个用洋葱丝和大蒜片垫底的碗里，腌制一小时
步骤4/7 点击查看大图
切一些时令小蔬菜和半个煮鸡蛋做一个清口小沙拉，一般就是放点盐、橄榄油，再挤一些鲜柠檬汁，撒一点西芹碎丁
步骤5/7 点击查看大图
平底煎锅热油，鸡腿温油即可放入
步骤6/7 点击查看大图
煎鸡扒的过程中要用叉子多扎几次，感觉鸡扒快熟透的时候可以改大火，把鸡扒两面，尤其是带鸡皮的那面煎至焦黄即可
最后一步点击查看大图
鸡扒入盘后可以在上面再挤一些柠檬汁

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-16

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