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菠菜拌香干

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i粗茶淡饭1

菠菜营养很丰富，菠菜中含有大量的维生素k，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。而富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。 然而，菠菜中的草酸含量比较高，会影响钙的吸收，不过，在烹调之前先将菠菜焯水一分钟后捞出，这样就可以有效的去除菠菜中的大量草酸。而维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜类的菜肴时，一定要记得放些油。 这道菜营养丰富，咸鲜适口，也是一道不错的下饭菜！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
菠菜 200g
、
香干 2块
、
鲜酱油 适量
、
盐 适量
、
芝麻油 适量
、
花椒油 少许
、
熟白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1、菠菜不能焯时间过长，那样颜色会变黄的 2、调味料可以按自己喜欢的口味来调制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-16

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