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煎酿辣椒的做法

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煎酿辣椒

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食材清单加入采购清单

肥瘦猪肉 500g

、

辣椒 8个

、

小葱 1根

、

蒜 2瓣

、

食用油适量

、

盐 1勺

、

糖半勺

、

玉米淀粉 1小勺

、

酱油 1小勺

、

老抽1 1勺

、

料酒少许

、

鱼露少许

、

鸡精适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/15
准备所需材料。
步骤2/15
将猪肉洗净剁成肉沫，也可以买现成的肉馅，回家再剁一剁。
步骤3/15
将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
步骤4/15
再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
步骤5/15
将调料和肉沫搅拌均匀。
步骤6/15
辣椒洗净，去净内部的籽。
步骤7/15
用手掰开辣椒酿入肉馅。
步骤8/15
把辣椒填满肉馅。
步骤9/15
依次酿好。
步骤10/15
平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
步骤11/15
煎至金黄色后反面，煎至熟透。
步骤12/15
取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
步骤13/15
倒入调好的酱油淀粉勾茨。
步骤14/15
把茨汁煮开即可。
最后一步
辣椒装盘，淋上茨汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-16

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