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臊子面的做法

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臊子面

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五花肉一小块（2块钱）

、

豆腐 1个

、

胡萝卜 1半

、

木耳适量

、

葱 1根

、

蒜瓣 1个

、

姜 2片

、

八角 1个

、

食盐

、

生抽

、

老抽

、

白砂糖

、

料酒

、

陈醋

、

白胡椒粉

、

淀粉收汁用

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉豆腐胡萝卜切块姜葱蒜切丁木耳切小块（木耳已用温水提前半小时泡发过了）
步骤2/8 点击查看大图
热油六分熟开始煎豆腐（新手最好一个一个煎不然手忙脚乱粘锅而且会夹碎豆腐）煎好盛起来备用
步骤3/8 点击查看大图
放少量油用小火煎五花肉同时放入姜末和八角
步骤4/8 点击查看大图
两勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺陈醋一小勺食盐一小勺白砂糖备用（不用手慌脚乱）
步骤5/8 点击查看大图
加入准备好的酱汁翻炒一分钟至五花肉上色汁变浓稠后依次加入胡萝卜木耳豆腐进去翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加清水至食材用大火煮至沸后转小火8到10分钟根据个人喜好放盐放一点点白胡椒粉关火（水当多可以用淀粉兑水做成勾芡汁收一下汤变浓稠点）
步骤7/8 点击查看大图
另煮开水烫面条5分钟（我烫了8分钟左右因为喜欢吃软一点的）
最后一步点击查看大图
面捞起来然后淋上刚才的汤汁加点葱花就大功告成可以开吃拉！：）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-16

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