酥肉
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这是我们这儿的做法，刚出锅时特别香，大人小孩都爱的一道菜 ，还可以用它煮汤，汤里可以放蔬菜和粉丝，都非常美味
食材清单
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五花肉(或者痩肉)1000g 盐2小勺 花椒粉1小勺 胡椒粉1小勺 细砂糖适量 老抽适量 蜂蜜2小勺 鸡蛋2个 粟粉20g 料酒适量
烹饪步骤
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步骤1/3
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把肉切成小块，再把所有材料拌在一起，并且淹制2小时以上，让肉入味
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步骤2/3
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把油烧热，大概九层热，把肉一块一块放进去，炸到肉变色，捞起，继续烧油，等油温又达到九层热时，再把捞起的肉放进去炸
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最后一步
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炸至金黄微焦就可以了，捞起，滤油，喜欢吃辣椒的可以洒一点辣椒粉。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-16
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