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黑巧克力蛋糕的做法

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黑巧克力蛋糕

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蛋糕、牛奶、咖啡是不是会让你想起下午茶，对，这款蛋糕就让你有下午茶的感觉。口感浓郁、醇厚！爱吃巧克力的童鞋不能错过哦，但要减肥的菇凉们得注意卡路里哈。这个是六寸的配方哈，由于咖啡和黑巧克力比较苦，因此糖的含量也比较多，但是不会太甜哈。不用打发蛋白什么的，因此操作起来也很简单哈。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黑巧克力 80g

、

黄油 80g

、

低筋面粉 100g

、

细砂糖 90g

、

鸡蛋一个（约60g）

、

牛奶 100ml

、

可可粉 20g

、

咖啡粉 10g

、

泡打粉 5g

、

车厘子若干

、

糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把全部的材料准备好哈。
步骤2/12 点击查看大图
巧克力掰小块，黄油切小块。放入锅里隔水加热，并不断搅拌溶化。
步骤3/12 点击查看大图
待黄油和巧克力全部溶化，放入咖啡粉，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
放入细砂糖搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
放入鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
放入牛奶，搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
低筋面粉、可可粉、泡打粉混合。
步骤8/12 点击查看大图
把混合的粉筛入巧克力混合溶液中，并彻底搅拌。
步骤9/12 点击查看大图
在六寸模具内涂上一层黄油，脱模的时候比较容易点哈。倒入巧克力面糊。放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，烤50-55分钟。
步骤10/12 点击查看大图
冷却脱模完后。我们要开始给蛋糕整形哈。
步骤11/12 点击查看大图
把蛋糕冒尖的部分平平切掉。放上几颗车厘子装饰，再洒上一些糖粉。（是不是美美哒）
最后一步点击查看大图
全图是这个样子哒。简简单单，大大方方，送礼也不逊哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-16

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