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董小姐上汤娃娃菜的做法

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董小姐上汤娃娃菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

皮蛋 1个

、

肉末 50g

、

生姜 2片

、

娃娃菜 1棵

、

虾皮 5粒

、

食盐少量

、

糖少量

、

料酒少量

、

高汤少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
娃娃菜洗净，一片一片剥开后待用。
步骤2/3 点击查看大图
生姜切丝后，开油锅热油，5分热后，倒入姜丝、皮蛋碎块、肉末翻炒、虾皮，期间喷一点点料酒，翻炒至皮蛋白有点缩掉了。
最后一步点击查看大图
倒入'高汤'（我用的是前一天的排骨汤），烧开后，放入娃娃菜，盖锅盖，闷烧5-10分钟，根据个人口味加入盐和少量糖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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