锅包肉
锅包肉是东北名菜,大家都爱,我是地地道道的东北人固然更爱;以往都是去餐馆儿里去品味大厨的手艺,现在我自己也学会了这道菜,索性就亲自操刀下厨、虽然不及大厨的手艺、但是却丝毫不影响我们对生活对美食的热爱。
40克
51克
35克
620
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
把香菜、姜、胡萝卜洗净切成丝;将肉切片用糖、盐、鸡精、生抽料酒腌制10分钟入味备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
用适量清水和色拉油将淀粉拌匀调制成糊状如图。(水淀粉调制)
-
步骤3/7
点击查看大图
将调好的淀粉糊均匀的裹在腌制好肉上。
-
步骤4/7
点击查看大图
油锅烧热下入肉片炸至金黄色捞出。
-
步骤5/7
点击查看大图
将炸好的肉片再次下锅重复快速的炸至一遍,使之口感更加酥嫩。炸至好的肉片。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅内留少许油,将备好的胡萝卜、香菜、姜丝爆香,下入炸好的肉片加入适量白醋和糖同时迅速翻炒收汁片刻。
-
最后一步
点击查看大图
好了,一道美味可口的锅包肉就完成了,可以品尝啰。
1、淀粉糊中加入少量色拉油,可以使炸出的肉片更酥。 2、肉片要炸制两次,第一次中小火炸熟、炸透,第二次大火上色、使表皮酥脆。(回顾一下菜谱 忘记写葱丝了)亲们记得可以放些葱、姜丝进去哦 香菜要一分为二的大段
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-15
锅包肉的相关分类
锅包肉的相关推荐
-
正宗东北锅包肉
259102人看过 -
锅包肉
508848人看过 -
日食记 | 锅包肉
136777474人看过 -
锅包肉
147994人看过 -
目前最好吃的东北锅包肉
114949人看过 -
锅包肉
20584人看过 -
#换着花样吃早餐#山药糯米饼
5702662人看过 -
家庭版锅包肉
154388人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10021003人看过 -
酸甜酥脆嘎嘎好吃的东北锅包肉
184967人看过 -
锅包肉#宴客拿手菜#
1024253人看过 -
家庭版咸口锅包肉
16697人看过