美味焖汁荷包蛋(香汁荷包蛋)
鸡蛋营养丰富,更是我们生活中必不可少的美味佳肴,下面在这里我与大家分享一下我自创的香汁荷包蛋,简单易学,大家不防动手一试,超级好吃的下饭菜噢!
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步骤1/6
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把葱切末、用适量的糖、盐、鸡精与酱油调成汁备用。
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步骤2/6
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将油锅烧热,打入鸡蛋炸至金黄即可。
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步骤3/6
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将鸡蛋翻个把另一面煎至金黄色(如图程度)、鸡蛋就煎好了出锅备用。
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步骤4/6
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锅中留少许油,把葱末爆香这时将鸡蛋下锅加入调好香汁和少量的凉开水焖煮收汁。
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步骤5/6
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最后点缀点香菜出锅淋上少许香油更佳。
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最后一步
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如果是用早餐,再配合1碗香喷喷的粥和一个小咸菜那将是绝配,超级美味!
注意炸鸡蛋的火候和时间一定要恰到好处的把握,温度过高过低或时间的长短都会影响鸡蛋的口感;炸的过久鸡蛋会老,口感不好,过短又会不熟总之就要既不是糖心又不熟过的蛋黄最完美; 香汁的口味上可以灵活多变的运用,如果喜欢酸甜口味可以用糖醋调汁;还可以用番茄酱调汁根据各人的口味而定,我本人比较喜好咸香口味所以用酱油调汁;酱油最好选用一些淡色酱油(比如海鲜酱油、生抽 、味极鲜等)菜品的颜色好看而且不那么浓重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-15
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