皮蛋瘦肉粥(不知道吃什么的时候就吃点,胃口大开)
最近总是没胃口,想不起吃什么,但是一做皮蛋瘦肉粥就很开胃的感觉,吃了一大碗!开心!和肯德基味道差不多!做法不难,就是有点浪费时间!但是味道不会让你失望的!
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步骤1/11
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米洗好,放植物油两勺加一勺盐,搅拌均匀,泡半小时以上!
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步骤2/11
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猪肉切丝,加一勺水淀粉,一点盐,搅拌均匀,腌制10分钟以上
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步骤3/11
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姜切丝备用
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步骤4/11
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肉丝用开水汆一下,捞出来备用
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步骤5/11
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皮蛋两个分开切,因为一个先放一个后放!
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步骤6/11
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锅里重新烧水,小勺子放进去,水开后放肉丝,下姜丝
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步骤7/11
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水再次开的时候加大米,泡米的水不要!
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步骤8/11
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加皮蛋,大火20分钟
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步骤9/11
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再加另一半的皮蛋,转小火!如果需要加水要加开水,不要加冷水!没事也可以搅拌下,撇撇锅边的浮沫沫
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步骤10/11
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当水收差不多到你喜欢的浓稠程度了就关火,加盐和黑胡椒粉搅拌均匀!装碗,上面可以放上油条切的小丁和葱花!
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最后一步
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大功告成,味道不错哦!这个版本肉丝很嫩的!
可以在锅里放个小勺子,防止粘锅!不要塑料勺子哦!而且要轻的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-15
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