煎饼
因为我喜欢吃香脆得东西。所以就学做煎饼。自我感觉还可以
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步骤1/6
准备好面粉,鸡蛋,酵母,清水
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步骤2/6
面粉倒盆里,加入酵母。摇均匀。不去动它。十几分钟后加入鸡蛋清,搅拌,再加水继续搅拌。揉成团
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步骤3/6
拿个保鲜袋,把面团抹一层油,才不会黏袋子。然后绑起来让它发酵。我是晚上一点多弄得面团,然后隔天早上九点多十点拿出来得
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步骤4/6
把面团拿出来。手里,擀面杖跟粘板都撒上面粉。然后把面揉一揉(因为发酵后很软很大)揉好就擀成一张薄皮,折起来就一长条,再卷成圆的(像花卷包子那样)按一下,重新擀成薄皮就可以(薄容易熟)
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步骤5/6
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锅里下点油,是煎不是炸噢。所以不要下太多了,不然太油腻。然后油热了把面皮放下去关成小火慢慢煎。你觉得差不多熟了就可以出锅了。
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最后一步
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出锅了加你喜欢得调味料。我是加了酱油,加一面就可以。然后把饼皮卷起来吃比较有嚼劲
因为没下调味料,所以在出锅是加点酱油或者加你喜欢的调味料。不过别加多了噢!最后把饼卷起来吃比较有嚼劲(你还可以把面团擀出来炸成油条,可以看图片)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-15
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