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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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本想做芝士蛋糕，可是奶油奶酪用完了，无奈做了这款酸奶蛋糕，外观绝对可以糊弄别人哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

圣牧有机酸奶 200g

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 45g

、

玉米淀粉 20g

、

绵白糖 60g

、

葵花油 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋黄，酸奶，油放到一起用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，倒进蛋黄糊里，搅拌至无颗粒。
步骤3/6 点击查看大图
蛋清放到无油无水的盆里，分三次加入绵白糖，打发接近硬性发泡。
步骤4/6 点击查看大图
可以竖起尖尖的角，如图所示。取三分之一打发好的蛋白混入面糊，画十字切拌，再倒入蛋白盆中，搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
八寸的活底膜具，和芝士蛋糕一样的烘焙方式（可以在预热的时候放冷水进入，如果预热好了再放水就要放温水了，预热一般5～10分钟就可以了），150度，倒数第二层，水浴烤法，上下火70分钟。脱膜晾凉后冷藏。（预）
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吃的时候取出切块就好咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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