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酱爆鸡丁的做法

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酱爆鸡丁

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没有什么菜比黄瓜和鸡肉搭配更简单了，一根脆鲜的黄瓜，一碗嫩滑的鸡肉，简简单单一炒，却是好吃又下饭！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

鸡腿肉 300克

、

豆瓣酱适量

、

甜面酱适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

盐少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄瓜切丁
步骤2/7 点击查看大图
鸡腿肉去骨去皮，用盐和少许料酒腌制一会。
步骤3/7 点击查看大图
用甜面酱、豆瓣酱、料酒和糖，调出一碗酱汁。
步骤4/7 点击查看大图
热锅后倒入油，油要多放点，将鸡腿肉炒散。
步骤5/7 点击查看大图
将调好的酱汁倒入，继续翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
倒入黄瓜翻炒，这时候自己尝一下，如果觉得不够咸再放盐。如果想要酱汁包裹菜品的深色出来，就用淀粉勾芡后倒入一些。
最后一步点击查看大图
翻炒不到一分钟，最后点几滴香油，就可以出锅喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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