香菇炒肉
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提前将瘦肉切成丝,放碗里放入少许酱油蛋清葱姜蒜抹腌制几分钟,(这样炒出来的肉色好看)锅里倒油,油热后,蒜末爆香,油锅里放肉翻炒,肉七成熟时倒入香菇,加入适量盐和鸡精,少许酱油醋和耗油,翻炒几分钟出锅,装盘撒上葱花就ok啦。(肉里放蛋清的作用就是让肉吃起来更嫩一些一点就可以)
小贴士
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发布于 2015-01-14
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