一羊两吃
印象中羊肉和膻就是等名词，所以对于羊肉一直趋之若鹜的。长大后饱受胃寒之苦，身边同事建议我多吃吃羊肉，于是我开始琢磨羊肉的吃法！其实在肉当中，羊肉算是上品了！现在的猪肉都是快速生长型的，且不说饲喂饲料中这样那样的添加剂、抗生素吧，单单猪肉那股没洗干净似的猪腥臭味就没愿望再伸筷子了！想想羊儿是吃草的，算是比较健康的肉类了，所以家里肉食转向羊肉了。一来吃了它的健康，二来羊肉能暖中补虚，补中益气，何乐而不食呢！
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步骤1/4
白萝卜切大块。羊肉买来切块洗净，漂去血水，冷水下锅，大火烧开后转中大火撇净血沫。
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步骤2/4
血沫撇净后，加入大葱段，姜块，花椒及一半的白萝卜，继续中火熬煮
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步骤3/4
记得水要一次性加足！一个小时候汤汁开始泛白，萝卜酥烂！捞出萝卜及大部分羊肉，盛出汤碗羊肉汤以备红烧！ 剩余的羊汤中加入另一半白萝卜烧开后下入粉丝，，待粉丝酥烂加入葱花，盐，调味！美味羊汤粉丝汤出锅！
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最后一步
胡萝卜洗净，滚到切块备用。将已经酥烂的羊肉放入锅中，倒入羊汤，放生抽，适量糖，少量老抽，大火烧开后放入胡萝卜继续烧，十分钟后用铲子稍微翻翻羊肉，让胡萝浸到羊汤中，盖锅继续烧，中途可适当照看防止干锅，待汤汁收差不多，关小火，再次调味（咸淡），出锅前撒上葱花！美味红烧羊肉出锅！胡萝卜吸收了所有精华是最好吃的！
白萝卜或甘蔗可很好的去除羊肉的膻气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-14
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