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慕斯蛋糕的做法

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慕斯蛋糕

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最好根据自己的模具来调整材料的比例，所写的材料适合做一个四寸的慕斯，没有模具的我只有用杯子，和迷你的心形模具来代替喽。

食材清单加入采购清单

饼干碎 90g

、

黄油 60g

、

奶酪奶油 150g

、

淡奶油 120g

、

吉利丁片 8g

、

牛奶 30ml

、

蓝莓酱适量

、

黄桃适量

、

糖粉 15g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
饼干捣碎，自己喜欢超细的饼干碎。
步骤2/7 点击查看大图
隔水融化黄油，用来倒入饼干碎里。(切小块易融化)
步骤3/7 点击查看大图
饼干碎倒入黄油搅拌融合，然后放入模具里用勺子压平后放入☆冷藏☆待用。(接下来把吉利丁片用冷水软化待用）
步骤4/7 点击查看大图
①牛奶隔水加热，再放入软化的吉利丁片，用勺子搅匀融合。②把奶酪奶油切成小块，隔水融化至顺滑。③最后把牛奶倒入搅拌好的奶酪奶油里用勺子搅拌融合(如果有颗粒可以用打蛋器打发十多秒，让颗粒消失即可)
步骤5/7 点击查看大图
最后淡奶油和糖粉一起打发到尖儿状，把奶油倒入融化好的牛奶奶酪里搅拌均匀后，取出冷藏的模具。把融化好的奶油倒入模具，轻震几下让慕斯平整再放入冰箱的冷藏室两小时即可食用。
步骤6/7 点击查看大图
冷藏好后，配上自己喜爱的果酱。本人最爱蓝莓。哈哈～迷你心形
最后一步点击查看大图
冷藏好后放入自己喜爱的水果

小贴士

吉利丁片用冷水软化，牛奶隔水放在热水中更容易溶解泡软的吉利丁片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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