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苹果派的做法

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苹果派

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苹果派香甜可口

食材清单加入采购清单

黄油 250g

、

中筋面粉 250g

、

糖粉 100g

、

苹果 700g

、

鸡蛋 75g

、

食盐 1.5g

、

砂糖 80g

、

黄油（用于派馅） 100g

、

玉米淀粉 20g

、

白兰地 20g

、

葡萄干 100g

、

水 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；
步骤2/13 点击查看大图
将鸡蛋加入混合均匀；
步骤3/13 点击查看大图
最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；快速打至成面团即可；
步骤4/13 点击查看大图
保鲜膜包起，冷藏松弛1小时；
步骤5/13 点击查看大图
苹果去皮、切丁、泡盐水备用；
步骤6/13 点击查看大图
将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色，
步骤7/13 点击查看大图
加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉，
步骤8/13 点击查看大图
煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；
步骤9/13 点击查看大图
将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度。
步骤10/13 点击查看大图
铺置模具中，四周刷蛋黄；
步骤11/13 点击查看大图
将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；
步骤12/13 点击查看大图
将德普烤箱调至快热档，180度，烤制20分钟，颜色金黄出炉即可；
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香甜可口苹果派大功告成

小贴士

小窍门：做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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