蜜汁木瓜水晶蓝莓冻 美颜瘦身佳品
在外国最爱逛的就是Lotus了,新鲜的蔬菜,水果,还有做甜品的材料~无意间看到货架上的果冻粉,买了一盒,之前做了一次果冻,今儿趁着刚买的几个新鲜的木瓜,做个源于木瓜椰奶冻的木瓜蓝莓冻吧,水晶一般的甜蜜内里,软糯多汁的果肉,美味不腻,好吃美颜不长肉~
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食材全家福~
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熟木瓜(不能太熟,不然成型后就不好切了)洗净~
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用薄片刀小心将木瓜从大头切开盖~
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用筷子一根,小心地里面的籽顺着结构将籽剔除在内,可是母子连心,籽可不是那么好去除的,此处发现小窍门一个――将纯净水倒入木瓜中,稍微摇晃下,剔除的籽就在倒水时全部顺流出来啦,干净吧?嘻嘻~
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锅中倒水开始烧,将蓝莓果冻粉分次倒入勺中,放入锅中边搅拌边淋入蜂蜜,一同煮沸~
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要朝一个方向搅拌,观察糖汁完全溶化~
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滴入5滴白醋拌匀(这可是让色彩更艳丽的秘诀哦),在一边放凉~
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放凉后用勺子分次小心注入木瓜盅中,放入冰箱冷藏一夜后可取出,小心切开,装盘即可~
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哎,不不,这可不是果汁,也不是西米露,而且刚才倒出的木瓜籽水哦~
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冻好后果冻缩入了1cm左右,取薄刀片,准备好两个盘子~
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用薄刀片从中间小心切开~
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切好摆入盘中,准备另一个盘子横切小块~
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很晶莹吧?
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一刀刀小心划开~
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步骤15/19
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漂亮吧?
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步骤16/19
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切好后摆入另一个盘中,小心码好~
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步骤17/19
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来个特写,漂亮吗?实在是甜品中的上品啊~
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步骤18/19
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蓝莓果冻的清甜加上木瓜的软糯香甜,准备大口大口开吃吧~
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最后一步
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也可以在果冻粉中加入牛奶同煮,这样就可以做成微透明的淡紫色木瓜蓝莓冻了,还顺便做了奶白色椰奶冻,漂亮吧?
还可以在果冻粉中加入牛奶同煮,煮成淡紫色不透明的木瓜蓝莓奶冻,依然很漂亮哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-13
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