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呛拌豌豆尖——附万能凉菜汁调法的做法

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呛拌豌豆尖——附万能凉菜汁调法

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这回主要说的是万能的呛拌凉菜汁儿调法~什么菠菜胡萝卜啦，西葫芦啦，皮冻啦生菜啦总之各种凉菜都可以用这个汁儿完美演绎！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豌豆尖适量

、

蒜两瓣

、

干辣子角两个

、

花椒一把

、

盐适量

、

鸡精适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豌豆尖洗净，掐去老枝。
步骤2/8 点击查看大图
锅里加水，加入少许盐和橄榄油。水开后焯熟豌豆尖，这样焯出来的菜能更好的保存营养并且颜色好看。
步骤3/8 点击查看大图
接下来我们来调汁儿。蒜切末。
步骤4/8 点击查看大图
辣子角掰开放进去。
步骤5/8 点击查看大图
锅内放油，油热后放入花椒炸香。
步骤6/8 点击查看大图
炸好之后用油泼到蒜末和辣子角上~呲啦一声特别爽~
步骤7/8 点击查看大图
加入盐，鸡精，醋和生抽调味，最后放少许白砂糖提味。
最后一步点击查看大图
浇在提前焯好的菜菜上就

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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