鸡蛋羹
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/3
点击查看大图
第一次写,按照从别人那里学来的方法蒸了一次鸡蛋羹,很成功!口感滑嫩,没有蜂窝!1. 滑:用温开水打鸡蛋,必须是温的哦,凉水会硬。2. 嫩:水和蛋液的比例约为 1:1 ,既嫩口感味道又不错。3. 无蜂窝:去泡及隔水蒸:泡沫包裹空气,如果有泡沫的话蒸时空气被锁在蛋液中,蛋液固化就成了蜂窝状。去泡沫的方法有两种,简单的就是用筷子挑破,稍微麻烦点儿就是用个小筛子筛两道;lz是用电动打蛋器打的,所以会出很多细密的小泡泡,筷子没法挑了,用筛子筛的,效果不错哦~然后大火蒸即可,记得要隔水蒸哦,插根筷子没有蛋液翻出来即熟了。后期出装可以花点儿心思:可以撒上小葱花增加美感度,滴一些偏甜的酱油丰富味道,我用的味极鲜酱油,或者炒点儿肉糜加几个虾仁丰富口感。
-
步骤2/3
点击查看大图
做好啦
-
最后一步
点击查看大图
嫩嫩哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-13
鸡蛋羹的其他做法
-
超简单的嫩滑鸡蛋羹做法#挪威青花鱼健康新食尚#
-
蒸鸡蛋羹
-
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
-
微波炉鸡蛋羹
-
#宝宝的第一口辅食鱼# 鸡蛋羹蒸挪威北极鳕鱼
-
鲜美无比智利帝王蟹鸡蛋羹
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
电饭煲叉烧
216191人看过 -
凉拌面
25916人看过 -
西红柿炒圆白菜
456210人看过 -
西红柿炒西葫芦
19378人看过 -
入口即化老少皆宜的肉末蒸蛋
549824人看过 -
#夏日餐桌降温企划#火腿肠炒玉米粒
185716人看过 -
#打工人的健康餐#茄条炝锅面
153808人看过 -
超爽口的黄瓜拌腐竹
169040人看过 -
酥到掉渣的麻酱烧饼
627345人看过 -
凉拌刀削面
43379人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌面皮
133272人看过 -
茄汁玉米粒
178214人看过