海味炖冬瓜
本来只是想炖个虾皮冬瓜汤,然后看到了冰箱里的萝卜白菜想着不然就一锅乱炖吧..开始做的时候闻着汤的鲜味差一点就要放弃把萝卜放进去了,因为总觉得萝卜出现在这里有点混搭,然后看着切好的萝卜觉得剩着闹心还是一股脑全倒进去了。谁知道!出锅的味道简直惊喜!怎一个鲜甜了得啊~快试试吧~
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步骤1/8
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淡菜干用开水泡发,剪去海藻状的肠子。
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步骤2/8
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瑶柱用凉水泡发。
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步骤3/8
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泡好的淡菜和瑶柱倒进砂锅里,加入适量水,葱和姜煲煮。
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步骤4/8
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白萝卜和冬瓜去皮切块,白菜切大片。
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步骤5/8
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汤烧开后倒入萝卜和冬瓜。
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步骤6/8
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水再次开后倒入白菜。
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步骤7/8
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再次烧开时加入虾皮,然后转小火炖煮至各种食材软烂,加入少许盐,酱油调味即可。
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最后一步
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盛出来开动吧~先喝一口汤,绝对惊喜!≧﹏≦
最后的酱油和盐一定要少,一点点提味即可,因为虾皮本来就有咸味。我觉得如果不是重口味的话不加酱油和盐都是可以的,可以品尝到食材本身的鲜甜味儿~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-13
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