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榨菜开洋葱油拌面

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香儿厨房

榨菜开洋葱油拌面，加入了榨菜后口感更加丰富，味道也特鲜美，看似简单的一道拌面，熬葱油最为关键，焦而不苦的葱段和葱油的香味，要温油下入用中火慢慢熬香，把开洋用余油煸香后味道更佳。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
龙须面 200克
、
小葱 20克
、
橄榄油 50毫升
、
开洋 20克
、
乌江榨菜 15克
、
鲜酱油 30毫升
、
料酒 10毫升
烹饪步骤
小贴士

1.面条要挑选有劲道的最佳。熬葱油要转中火慢慢熬出香味，不宜过头免得有苦味。 2.鲜酱油是用于蘸料凉拌的那种，味道也不是很咸，鲜味也浓一些，能起到提鲜作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-12

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