8寸酸奶草莓慕斯蛋糕
酸奶慕斯、草莓装饰,客人的要求,其他由我做主,于是草莓小章鱼算是一个亮点吧,8岁孩子应该会喜欢。
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步骤1/16
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把草莓温水洗净沥干,留出装饰蛋糕用的草莓,调大小差不多的,余下切丁。
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步骤2/16
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烤制出8寸蛋糕,横切两片备用,尽量厚薄一致。
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步骤3/16
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吉利丁片冷开水泡开
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步骤4/16
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淡奶油打至6、7分发,
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步骤5/16
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将糖粉倒入酸奶中搅拌均匀,在和淡奶油搅拌均匀。
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步骤6/16
吉利丁片沥水隔开水溶化,冷却室温倒入酸奶糊里,迅速搅拌均匀。
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步骤7/16
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在8寸活底圆模中放一片蛋糕片,倒入一半慕斯液,铺上草莓丁,再放上一片蛋糕片,倒入全部慕斯液。放入冰箱冷藏3小时以上活过夜。
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步骤8/16
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将冷藏好的慕斯脱模,用吹风机热风吹四周
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步骤9/16
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模具下放个杯子,方便脱模
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步骤10/16
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如图
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步骤11/16
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用抹刀和披萨铲同时将蛋糕移位到纸托上。
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步骤12/16
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用手指饼干装饰外围。手指饼干太长,用水果刀切掉多余部分。如图装饰。
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步骤13/16
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贴好的蛋糕
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步骤14/16
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打发裱花奶油,糖粉奶粉一起打发,用8齿太阳花嘴在表面挤出奶油花
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步骤15/16
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再上一张
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最后一步
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草莓对半切,随意摆出造型,再用奶油画出章鱼眼睛和嘴。用果膏点上眼珠子,萌萌的小章鱼就出来啦。
因为只要两片蛋糕胚,所以8寸圆模用了6寸的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-12
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