爆炒猪肝
猪肝有很好的营养保健作用，是理想的补血佳品之一。它含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
11克
47克
50克
448
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/5
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1.猪肝彻底冲洗干净，切成薄片，放在淡盐水中浸30分钟反复换水直至水清（以彻底清除滞留的肝血和毒物），黑木耳温水泡发，其余食材切成片，蒜切蒜片或末，姜切姜片或末；
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步骤2/5
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猪肝切片，加料酒酱油腌制15分钟左右
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步骤3/5
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炒锅中放油烧热后，放入姜末片蒜片葱段爆香，接着放入胡萝卜青椒及黑木耳翻炒（黑木耳为了防爆，可事先用沸水氽一下），
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步骤4/5
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放入猪肝翻炒两分钟，加盐，糖，十三香，孜然粉（可加可不加）调味
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最后一步
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关火，放鸡精，出锅
1、猪肝一定要充分泡洗。
2、不要一味的追求口感，一定要充分炒熟。
3、配菠菜同食治疗贫血更佳。
4、泡时，加入适量牛奶可除异味。
5、孜然粉，不喜欢可不加，加也请酌量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-12
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