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糯米紫薯木瓜椰蓉球的做法

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糯米紫薯木瓜椰蓉球

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想做好吃的喽～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 140g

、

牛奶 220ml

、

玉米淀粉 35g

、

糖粉 35g

、

紫薯三个拳头大的

、

木瓜适量

、

草莓七八颗

、

色拉油 5g

、

黄油 10g

、

椰蓉半碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材。紫薯蒸熟戴一次性手套抓成泥，备用。草莓洗好，去叶子。木瓜用小圆勺子转圈掏出一个一个。
步骤2/6 点击查看大图
隔水加热融化黄油，加入糯米粉，玉米淀粉，糖粉，色拉油，牛奶。搅拌，需要耐心，搅拌至无颗粒，用勺子碾压搅拌。大概需要5到10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
提前准备好蒸锅，加水加热。加热后把搅拌无颗粒的糯米汤放入蒸锅蒸15分钟，出锅后用勺子搅拌下，很粘，放冰箱10分钟拿出，如上图中糯米。
步骤4/6 点击查看大图
戴一次性手套，为了防止粘手，先用紫薯泥包木瓜球，或者草莓，包住后，拿糯米揪小块，捏片状，包紫薯球，可以一点点推着收口，合不到一起可以在揪一块封口，包圆按匀，沾椰蓉一圈。
步骤5/6 点击查看大图
草莓会包的很大，木瓜会包小一点。包好可以放冰箱冷藏，也可冷冻。
最后一步点击查看大图
切开草莓图，很漂亮吧，还好吃哦～～朋友都给好评～～～木瓜很不错，糯米皮可稍微糖粉再少些。

小贴士

糖粉可以减到30克，不是很甜，刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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