农家小炒肉(香干)
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1、尖椒随意切斜口,肉(或香干)切片、指天椒和大蒜切碎。
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最后一步
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2、锅里加油烧热,a如果是小炒肉此刻放瘦肉,扁干之后捞起,之后起油放指天椒和大蒜,翻炒30秒,放炒好的瘦肉和尖椒一起翻炒,b如果是小炒香干,此刻和尖椒一起放入的则是香干。现在所有主料在锅里,愉快的炒吧,看着尖椒没那么硬的时候,倒酱油调味,整个调味以酱油为主,盐为辅,炒到入味再放一些蒜碎提味即可起锅,我喜欢用这个汁拌饭,所以个人会在起锅前加一些水稍微再炒一会,因为这种辣椒几乎没有水分,比较干。大家自由发挥吧。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-11
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