【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤,减肥也适用
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步骤1/11
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首先,你最好有锅素高汤。素高汤怎么做,看这里→→http://www.douguo.com/cookbook/1096220.htm l(需要复制到地址栏再查看)
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步骤2/11
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准备材料(材料你可以看着办,不用全按我的来,菌菇、笋类都错不了),清洗干净,该切片的切处,香菇也可以打个花刀。
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步骤3/11
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除青菜、豆腐和油豆腐外的材料,在放了少许盐和油的开水锅中焯一下,捞出控水,这样可以让素高汤保持更纯正的味道。
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步骤4/11
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锅中放一汤匙油,放老豆腐,煎至两面金黄。
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步骤5/11
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油豆腐切块。
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倒入素高汤。
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步骤7/11
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将油豆腐和老豆腐,煮开,保持大火5分钟左右,汤色就浓稠了(富含蛋白质的食材经油煎,再加水大火烧开,汤色便会变白变浓)。
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步骤8/11
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加入刚才焯过水的食材,煮开。
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步骤9/11
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加入1小匙盐。
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步骤10/11
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放入青菜,烫一下立刻捞出。
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最后一步
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装盘开吃,我只能说,实在实在太鲜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-11
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