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兰州牛肉面改良版的做法

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兰州牛肉面改良版

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食材清单加入采购清单

牛腱子 1000g

、

青花椒 3g

、

青萝卜 300g

、

蒜苗 3g

、

盐少许

、

姜少许

、

辣椒十个

、

草果少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腱子加入青花椒，姜，辣椒，草果小火慢炖六个小时…出锅少许盐…期间就能闻到香味…时间要依剧腱子的大小～
步骤2/6 点击查看大图
面粉加了鸭蛋…揉至不粘手～放着醒一会～将面团赶薄～折叠～切条～手擀面～非常筋道
步骤3/6 点击查看大图
熬腱子的汤加入青萝卜炖…出锅撒上蒜白蒜苗～将腱子肉切片～也可以直接撒上椒盐～
步骤4/6 点击查看大图
成品
步骤5/6 点击查看大图
成品
最后一步
喜欢香菜和辣椒的可以放一点～个人不喜…所以没放

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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