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自制泡芙的做法

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自制泡芙

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第一次做泡芙，感觉很简单，关键是烤制时间，喜欢泡芙的可以试试看哦！

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切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

水 170g

、

鸡蛋 3个

、

黄油 80g

、

糖适量

、

盐少许

、

淡奶油适量

、

糖粉随意

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将水、盐、糖黄油一起放入锅里。中火加热搅拌至沸腾。
步骤2/8 点击查看大图
转小火，筛入低粉快速搅拌，面粉与水完全融合，不粘锅后关火。这步不要走神哦！
步骤3/8 点击查看大图
面糊散热不烫手后加入鸡蛋，建议一点点加如蛋液，边加蛋液边搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
蛋液搅拌至挑起蛋糊不掉下来，最好呈倒三角就可以了。
步骤5/8 点击查看大图
用做丸子的方法用手做成球状，注意摆放时不要太紧凑，要有距离。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热后，中层上下火210度烤10-15分钟，再180度烤20-25分钟，注意表面黄褐色就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
烤好后凉凉，好可爱呀！
最后一步点击查看大图
凉凉可以从后面打进奶油或者巧克力酱等自己喜欢的口味，撒上糖粉即可。

小贴士

这个只是泡芙基本做法，喜欢什么味道的自己随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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