番薯土司
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地瓜是从小喜欢的食物,因为地瓜让我想起小时候那段简朴的日子,对于00的孩子还是需要回味父辈甘苦的有余的日子。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
500g
、
地瓜
200g
、
酵母
12g
、
牛奶
200g
、
奶粉
20g
、
鸡蛋
一个
、
水
20g
、
黄油
30g
、
白砂糖
50g
、
盐
5g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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除了黄油,将所有的食材放入厨师机内搅匀成出粗筋。
-
步骤2/4
点击查看大图
将黄油放入粗筋的面团中继续搅匀,让光滑面团醒发2倍大,再将面团分成150克一个小面团再次发酵。
-
步骤3/4
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将150克面团擀成卷被型后,放入土司模型中发酵至8~9分满,在土司上均匀的擦上一层鸡蛋液后,进提前预热的烤箱以180度35分钟烤至。
-
最后一步
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以上配方为2条450克模的土司。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-11
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