金针香菇炖鸡
儿时妈妈经常做给我们吃的经典菜系,非常难忘!
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步骤1/7
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鸡切块、姜切片、香菇、金针(黄花菜)用热水泡发好,一般30分钟-1小时就能发好。
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步骤2/7
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热锅下油下洋葱爆香。
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步骤3/7
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下鸡块翻炒到肉色发白。
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步骤4/7
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倒入生抽、酒,此时开大火。
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步骤5/7
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继续放入香菇、金针(黄花菜)用铲子混合。
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步骤6/7
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加入水只需没过表明即可。
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最后一步
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大火煮开后,再用小火继续炖30分钟即可,吃的时候再洒点盐。
每次炖鸡我总是把鸡胸切下来做别的菜,因为鸡胸上的肉炖久了会变柴、夹牙缝,如果是走地鸡的话肉质会稍微好点哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-11
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