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空气炸锅小蛋糕的做法

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空气炸锅小蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 4个

、

无盐黄油 20g

、

糖 40g

、

盐少许

、

白醋或柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
小蛋糕配方原料：蛋4个，低筋粉100克，牛奶(或酸奶)100克，无盐黄油15克，盐少许，糖40克，白醋几滴。1.蛋清和蛋黄分离2.蛋清加入白醋和糖(糖分三次放入，留5克左右的糖)打发至干性发泡。3.蛋黄和糖，盐混合，分两次筛入面粉，拌匀。4.把3分之1蛋白放入拌匀，将拌匀后的蛋胡倒入蛋白拌匀5.平摇容器震出起泡。6.黄油带容器放入热水融化，涂于模具壁，倒入蛋糊至3分之2处。7.空气炸锅200℃预热3分钟，放入蛋糊，盖上锡纸，调回160℃，烤5分钟。8.调回120℃烤10分钟，再调回160℃烤5分钟。就可以出炉了。取出冷却，就可以吃了。

小贴士

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发布于 2015-01-10

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