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分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼的做法

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分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼

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这个蛋饼是之前煎饼果子的衍生版，老公无肉不欢，早餐又不能吃太多肉，于是就想到了培根，这样有肉有蛋，非常的丰富，很简单，几分钟搞定。老公很喜欢。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

水适量

、

盐 6g

、

鸡精 3g

、

鸡蛋 4个

、

培根 8片

、

香菜 1棵

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面糊是头天晚上调好的，这样第二天早上做的时候面糊经过一晚上的发酵，变得很有韧性，很粘，比较容易成型。没时间的话，第二天现调也可以。
步骤2/9 点击查看大图
面糊重新搅拌，加入盐，鸡精，顺时针使劲搅拌，搅拌至提起勺子时达到如图所示就好了。
步骤3/9 点击查看大图
饼铛预热，加一勺面糊，均匀摊开，一定要是这种不粘锅底，要不然不容易揭起来
步骤4/9 点击查看大图
均匀摊开，我用的工具是平口的木铲子摊的面糊，不容易铲破饼皮，我试了很多工具，这种是最好用的。加热2分钟。
步骤5/9 点击查看大图
饼皮翻面，打一颗鸡蛋。用铲子摊开，均匀铺在饼皮上，加热1分钟。
步骤6/9 点击查看大图
1分钟后，当鸡蛋呈这种半固体形态时，再次翻转饼皮。
步骤7/9 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱，抹匀，吃不得咸的盆友们可以不加豆瓣或者少加。
步骤8/9 点击查看大图
加入煎好的培根，撒上香菜末。培根是事前煎好的，味道偏咸，大家根据口味酌量添加。
最后一步点击查看大图
卷起来，出锅，开吃吧。

小贴士

这个方子是稍微有点咸的，家里人口重，吃不得咸的朋友可以少加豆瓣酱或者不加，因为培根也是咸的，另，我用的是格兰仕饼铛和海天黄豆酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-10

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