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芒果千层蛋糕的做法

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芒果千层蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

芒果 2个

、

低筋面粉 60g

、

牛奶 250ml

、

糯米粉 20g

、

鸡蛋 3个

、

砂糖 5g

、

淡奶油 250g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.黄油糖隔水加热。2.鸡蛋加入加热过的黄油，加入牛奶，搅拌均匀。3.筛面粉，将面粉过筛2次，分3次倒入牛奶鸡蛋混合液。
步骤2/12 点击查看大图
面粉筛入鸡蛋牛奶液，会有颗粒要搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
过筛，筛出大颗粒，留一部分鸡蛋牛奶液，用搅拌棒把大颗粒弄散。
步骤4/12 点击查看大图
过两次，把大颗粒都筛出来，鸡蛋液就会变得顺滑
步骤5/12 点击查看大图
煎饼皮，小火，我是用慕斯圈圈住，这样打小就一样了
步骤6/12 点击查看大图
饼皮用保鲜膜隔开，上下两层皮要稍微厚一点，大一些
步骤7/12 点击查看大图
皮11层，冷却后，一层皮一层奶油放水果，一层层摞起来
步骤8/12 点击查看大图
最后用保鲜膜包好，上面盖本书，放入冰箱1小时。
步骤9/12 点击查看大图
拿出来自己做点装饰即可
步骤10/12 点击查看大图
这就是千层啦
步骤11/12 点击查看大图
芒果可以切小一点，我是切的太大了
最后一步点击查看大图
这样就OK啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-10

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