地瓜(红薯)饭
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吃多了白米饭是不是想变变花样?地瓜又称红薯又称山芋。不同的地方叫法不一样,但东西都是一样的。地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。简单易上手哦。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
开始准备食材:地瓜去皮切块(大小根据自己喜好而定哈),蒜头拍下切碎,五花肉切片用少许料酒抓匀。
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步骤2/3
炒地瓜块。锅里放油,三成热的时候就可以把蒜碎丢进去爆香,然后放五花肉翻炒。一两分钟以后放地瓜块一起翻炒。直到五花肉的油被逼出来,地瓜表面变色。放少许盐翻炒均匀。PS:蒜碎早点放,炒到后面才不会变黑哦。地瓜炒一下再放下去煮饭会很香。
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最后一步
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煮饭。锅里放适量的大米,洗净后将炒完的地瓜倒进去,放适量的盐,搅拌一下味道更均匀。盖上锅盖,按下按钮OK啦。接下来就是等饭熟了。PS:水的高度应该比食材高出两厘米左右。大概是食指第一个指节那么高。小红手比较小,手指修长的另当别论哈。
小贴士
适量的盐可以让饭更香哦。如果觉得煮好以后觉得味道不够的话,可以趁饭还是热的时候再加点盐进去然后搅拌均匀就OK了。
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发布于 2015-01-10
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