hello kitty慕斯冻芝士蛋糕
送给萌系妹纸、小朋友的最爱,这款蛋糕不复杂,表面也无须装饰,只是这么静静的放到这,就足以引起所有人注目的眼光了。
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步骤1/16
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准备好所有材料。
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步骤2/16
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提前烤一个戚风蛋糕备用,具体做法可参考我之前的菜谱——新手也能成功的戚风蛋糕。
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步骤3/16
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奶油奶酪切小块放入盆中,隔热水用手动打蛋器搅打均匀,使其变的光滑。
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步骤4/16
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加入细砂糖,搅打均匀。
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步骤5/16
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分2次加入牛奶,并搅拌均匀。
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步骤6/16
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吉利丁片放冷水中软化后,隔热水融化成液体。
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步骤7/16
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将吉利丁液倒入奶酪糊中,并搅拌均匀。
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步骤8/16
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淡奶油倒入盆中,隔冰水用电动打蛋器打发至出现纹路即可。
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步骤9/16
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将打好的淡奶油倒入奶酪糊中,用刮刀搅拌均匀即可。
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步骤10/16
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准备好hello kitty蛋糕模具,取出一点点奶酪糊加稍许抹茶粉调匀,用小勺放置模具鼻子位置。
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步骤11/16
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再取稍许奶酪糊加草莓粉调匀,放置到模具蝴蝶结位置。
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步骤12/16
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将事先考好的戚风蛋糕分成2片,修剪边沿大小,倒入1/3奶酪糊,放一片戚风蛋糕片。
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步骤13/16
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再倒入1/3奶酪糊,放1/2蛋糕片,最后将剩余1/3奶酪糊倒入表面,用刮刀抹平。
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步骤14/16
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放入冰箱,夏天冷冻过夜,冬天冷藏过夜即可。冷冻后脱模,蛋糕表面更光滑,冬天冷冻后蛋糕体略硬,可脱模后放常温下2-3小时即可慢慢恢复。
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步骤15/16
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将巧克力装入裱花袋,系紧袋口,隔热水融化后,挤入眼睛胡须部位即可。
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最后一步
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装上配套的蛋糕盒,美美的打包送人啦。
此款蛋糕冷冻后脱模效果比冷藏好些,蛋糕表面kitty的脸更光滑哦。如果冬天做好冷冻后蛋糕体太硬,可室温下放置3小时左右就好,这时候切开蛋糕已回复绵软,表面却依旧光滑哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-10
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