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【直接法北海道吐司】——据说新手都会做一下

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空心菜

北海道吐司，其实跟日本北海道没有半毛钱关系，但是好像所有被冠以北海道的食物都香浓，奶香味突出吧？ 北海道吐司，我做过中种北海道、牛奶汤种北海道和直接法北海道，中种北海道广为流传的是妃娟老师的版本，确实好吃得没话说。 汤种和直接法的版本就有好几种，老实说，先试中种北海道的人，肯定会觉得直接法次一点儿，用料就没那么猛，且加工方式亦无优势。 但是，方便呀，不是吗？而且比一般的直接法面包肯定要好吃。 PS： 这个吐司我做得不好，发酵感觉很费劲，好不容易“长大”的感觉，成品组织果然有些粗糙了。 PS：我的量有减少，此方也适合做带盖。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
高粉 216克
、
低粉 24克
、
奶粉 12克
、
牛奶 80克
、
淡奶油 64克
、
全蛋液 28克
、
糖 40克
、
盐 4克
、
酵母 3克
、
黄油 15克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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