蔓越莓饼干（君之版）
这是君之配方，不过蔓越莓干减量了，原配方35g。
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步骤1/8
黄油软化，加入糖粉，拌匀，不用打发
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步骤2/8
加入鸡蛋，拌匀
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步骤3/8
加入蔓越莓干，蔓越莓干个头大的须先切碎（不要切太碎了
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步骤4/8
倒入低筋面粉，揉匀。起先会比较干，用力揉后便成面团
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步骤5/8
整形。将面团整成长方体（宽约6cm、高约4cm），用保鲜膜包好，入冰箱冷冻格冷冻1小时左右定型。
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步骤6/8
预热烤箱165度。
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步骤7/8
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将冻硬的长方形面团切成厚约0.7cm的片，放入铺好油纸的烤盘。其实0.7cm并不厚，因为面团烘烤时受热会扁塌，所以还需注意饼干摆放间距。
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最后一步
点击查看大图
入烤箱中层，烘烤20分钟，待表面金黄即可。可计时16、7分钟，以便观察最后几分钟烘烤情况，避免烘烤过度
“黄油软化”一步，可先隔水软化黄油，再放入冰箱冷藏数分钟，待黄油凝固即可。出现白色液体属正常现象。
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发布于 2015-01-09
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