蔓越莓饼干(君之版)
这是君之配方,不过蔓越莓干减量了,原配方35g。
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步骤1/8
黄油软化,加入糖粉,拌匀,不用打发
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步骤2/8
加入鸡蛋,拌匀
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步骤3/8
加入蔓越莓干,蔓越莓干个头大的须先切碎(不要切太碎了
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步骤4/8
倒入低筋面粉,揉匀。起先会比较干,用力揉后便成面团
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步骤5/8
整形。将面团整成长方体(宽约6cm、高约4cm),用保鲜膜包好,入冰箱冷冻格冷冻1小时左右定型。
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步骤6/8
预热烤箱165度。
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步骤7/8
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将冻硬的长方形面团切成厚约0.7cm的片,放入铺好油纸的烤盘。其实0.7cm并不厚,因为面团烘烤时受热会扁塌,所以还需注意饼干摆放间距。
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最后一步
点击查看大图
入烤箱中层,烘烤20分钟,待表面金黄即可。可计时16、7分钟,以便观察最后几分钟烘烤情况,避免烘烤过度
“黄油软化”一步,可先隔水软化黄油,再放入冰箱冷藏数分钟,待黄油凝固即可。出现白色液体属正常现象。
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发布于 2015-01-09
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