排骨莲藕汤
独自带娃晚上做饭是最头痛的事了，一般我会在中午趁娃睡觉的时候煲上一锅汤，汤用来给娃煮面条加点青菜，其它就是我和娃爸的晚饭。
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步骤1/6
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准备好主料，排骨清洗干净，莲藕去皮。
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步骤2/6
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排骨凉水下锅焯一下，去掉血沫，同时烧锅水，一会煎好的排骨放入开水中煮。
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步骤3/6
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莲藕切成滚刀块。
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步骤4/6
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锅内加少许油把排骨两面煎一下。
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步骤5/6
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煎成这样两面金黄放入开水锅里。
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最后一步
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排骨一同放进去，再放入枣和生姜片，大火煮开后调小火煮2个小时左右，放少许盐即可，汤汁浓郁，煮好后的大枣就不要了。
这个汤适合把排骨先煎一下，这样熬出来的汤比较浓郁，我经常用腔骨和莲藕或者山药一起煮汤，用山药煮汤奶白奶白的，比这个莲藕排骨汤色泽好，各有各的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-09
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