大骨头炖酸菜
东北大骨头炖酸菜是冬天最暖暖的开胃菜。超时间炖菜鲜香美味。朋友自家渍的酸菜无公害哈哈十分感谢
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酸菜用清水洗干净，切好丝备用
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步骤2/9
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切好的酸菜丝，顺便切些五花肉少量一起炖，个人喜好
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步骤3/9
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大骨头我选的是腔骨，有肉的，洗好备用
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凉水入锅把骨头肉焯去血水。一定要凉水，热水骨头肉会硬。
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把焯好的骨头用清水冲下，还是凉水入锅，锅内放葱花，姜，大料，桂皮，辣椒，记得放些料酒。去肉腥。
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大火煮开锅转小火炖一个小时，中途我有添热水，不然汤不够用。多多炖时间长些好吃。
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步骤7/9
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把酸菜五花肉放进去继续炖。
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步骤8/9
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继续中小火炖大约半个小时。在放些盐进去。在炖10分钟左右准备出锅。
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最后一步
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出锅。美味，酸酸的带着香喷喷的肉香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-09
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