金汤火腿素燕窝
说说创意的来源吧，洛阳有著名的水席，其中有一个就是牡丹燕菜，我一直以为燕菜就是琼脂，后来吃到了燕窝才知道燕菜就是燕窝啊……在洛阳的时候就很喜欢吃这道菜，今天自己也来试试~加上已经知道燕窝是什么口感，这样更容易模仿出来啦！
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步骤1/16
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白萝卜削去外皮，切成比较薄的大片
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步骤2/16
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然后切成细丝
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步骤3/16
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放到水里面泡二十分钟，去掉萝卜的苦味
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步骤4/16
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拿出来晾干表面，撒上生粉
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步骤5/16
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放到蒸锅里面，蒸5到10分钟
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步骤6/16
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蒸好的白萝卜丝放一点凉开水用筷子播散，这就是素燕菜咯
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步骤7/16
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取出来台式火腿香肠
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步骤8/16
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然后小心一点切成细丝
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步骤9/16
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两个小砂锅，放进去火腿丝
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步骤10/16
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然后加进去白萝卜丝
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步骤11/16
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砂锅里面倒上浓浓的老母鸡汤，加一点食盐调味
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步骤12/16
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放到电饭锅里面隔水炖，盖上盖子，半个小时即可！然后可以放上红枣点缀什么的
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步骤13/16
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步骤14/16
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步骤15/16
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最后一步
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难点就是蒸白萝卜，一定要把表面弄得比较干了才能撒淀粉，不然蒸出来就是一个饼饼……
没有鸡汤的话用浓汤宝加点热水先熬好了再倒进去就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-09
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